叶放和他的南石皮记

雅集的组织者

《胡润百富》：这就是雅集吧？听朋友说起你组织的“雅集”都很向往，据说“谈笑有鸿儒，往来无白丁。”能不能和我们详细介绍一下什么是“雅集”？

　　叶放：简单说来，雅集活动就是古代文人的一种生活形态，类似于西方语汇中“派对”和“沙龙”的结合体，参与者们的思想在此发生碰撞，并有创作发生。我办雅集分为“礼俗、风雅、人文”三种：礼俗类包括寿庆、婚庆以及各种节庆活动；风雅类则有花事、蟹事、荷事等；而曲会、诗会、茶会等活动则被归为人文雅集。比如说清供雅集。以清雅为供，也就是以清幽典雅、清丽高雅为情境的供奉侍弄。大家各自用彩头插花、摆瓶、雅俗共赏。古琴雅集，我们找来唐琴、元琴、宋琴，要知道唐琴难得啊！抚曲听琴。有时是诗会雅集，我的一个苏州大学的教授朋友擅长用吟颂的方式唱古诗词，“月落乌啼霜满天，霜风渔火对愁眠”。那样的曲调，你只有听他用古语唱过才明白，平仄韵脚是刚好不差的。一个字也不能更改的。

　　《胡润百富》：你记忆中最深刻最成功的“雅集”是哪次？能和我们描述一下吗？

　　叶放：讲讲“花事雅集”吧。一个这样的雅集活动包括“赏、写、品、乐、赋”五项内容。“赏”就是园中廊下赏花赏鱼，寻芳问香，还会欣赏古旧画作等；“写”就是宾客们现场写真写生，摄影作画。有清供相呈，也有折枝相示；“品”是这场雅集的高潮，就是一同品尝花宴、花肴、花点及花酒。我会精心准备花宴，像艺术品一样准备，力求色香味形意俱全；“乐”和“赋”是宴后的助兴，是重要的创作活动。曲家吟唱，琴家操执，其他人酿句赋诗，或者咏颂风月情愫，或者书写花事心语。

　　这样的花宴，最有趣的是食单，我命名为“满庭芳”，十八道菜全部由词牌命名。在这十八道菜中，有十多种鲜花干花，比如桂花、海棠、玉兰、牡丹等。这些花，有的是可以吃的，有的是为了增加品食者的口味装饰用的，而且每一道菜在造型上要也是一朵花形。事实上，为了这顿花宴，我们必须提前二周就开始准备各种花卉食材，当时去买兰花，要四百元一株也在所不惜。其实设计这些菜式是很好玩的事，比如“点绛唇”，玫瑰花与猪肉本是完全不搭界的两种食材，但搭配到一起，将五花肉切成薄片，沾新鲜玫瑰酱，滋味不错，当然，客人来了，细细品着词牌名，菜也会特别不同。

　　另外有一次雅集在东山太湖边上的一艘百年老船上。我们那次的想法是“上百年船、喝百年茶、弹千古琴、赏万年月”。那艘百年乌篷帆船二三十米长的。为了寻找这样一艘符合“百年”标准的大船，我花了很多精力，最终和台湾设计师登琨艳合伙买下来。登船那一天客人们轻轻呷着上好的百年普洱茶，静静聆听太湖水的潺潺流动。我们早就备好陈年花雕和精心烹饪的“太湖三白”；一位香港名流朋友带来了珍藏的千年古琴“九霄环佩”，当场弹奏；那样的美食美景对大家的味蕾和心灵是双重冲击，宾客朋友们微醺之后开始有趣的创作活动：或吟或颂，铺墨挥毫。

从“烟锁池塘柳”开始游园

　　雨停渐晴，我沿着湿漉漉的石阶造访传说中的“南石皮记”，叶放一开始就告诉我，这个园子如果细细讲起，两个小时也说不完，果然，园林内每一个细节都有典故出处，造园者的心思细腻可见一般。

　　打开院子古旧的门栓，看到外面朴实的高墙，他说，这是古代文人的精神“隐逸”，围墙要高，才能把外面的嘈杂隔绝开，但是却要朴实，因为并不是炫耀财富。隐是手段，快乐的“逸”才是目的。

　　一入门，就是那幅千古绝对“烟锁池塘柳”，下联刻意空缺，听说?0?9?0?1如果对出下联，免费在南石皮记招待食宿三个月，我向他求证，他笑着说，上联暗合“金木水火土”，下联其实无人能对出，我特意留白，在我心里，这个南石皮记的园子就是五行相生的下联。
榭内厅堂与耳室间装有落地纱，其纱玻璃上刻磨有自×?0?1的叠字回文诗：风风雨雨年年暖暖寒寒，翠翠红红岁岁花花叶叶。朝朝暮暮卿卿燕燕莺莺，觅觅寻寻处处水水山山。

　　入一石洞，看到参悟的蒲团对面一面石镜上书写着“鉴”字，转身间看到唐朝宋代的各色石碑镶嵌入山，正游荡在这片历史中，又转入小型的瀑布对面，一个“桃缘”刻于石上，旁边伴着桃花盛开，主人告诉你其实中国古人对桃花的情结是多么源远流长。

　　屋檐上用玻璃来装饰，是叶放的一个创新。按他的说法，古时“结草为庐”也是有不同式样的，有全草的，也有木草结合的，所以这种材质嫁接的方法也是有典可?0?5?0?1的。玻璃屋檐上的书法，是装饰也是主人的哲学思想，三面分别是王羲之的《兰亭序》、怀素的《自叙帖》、杨凝式的《神仙起居法》，刚好是儒释道三家思想的集成。

　　园中的植物也有讲究，无论是阶前细叶纤纤的书带草还是墙下红豆累累的天竺，抑或是池中的几茎残荷，仿佛都能从诗文里找到出处。